Cocostar pasta
Yumuşak kakaolu kek, bol hindistan cevizli krema ve çikolata ganajıyla çok lezzetli bir tarif . 🥥🍫
Belirtilmemiş veya çakışması netleşmemiş aşamalar nedeniyle toplam süre hesaplanmadı.
Kek 20–25 dakika fırınlanır. Hindistan cevizli kat 30 dakika, son birleştirilen pasta en az 4 saat bekler: toplam en az 270 dakika dinlendirme. Ganaj bu 30 dakika sırasında hazırlanır; çikolatayla 2 dakika bekleme ayrıca eklenmez. Kek ve ganajın soğuma, kremanın ısınma süreleri belirtilmediği için genel toplam hesaplanmadı.
Süreler tahminidir; ocak, fırın ve malzemeye göre değişebilir.Adım Adım Hazırlanışı
Kek harcını hazırla
Yumurtaları ve şekeri köpük olana kadar 4–5 dakika çırp. Sütü ve sıvı yağı ekleyip karıştır. Un, kakao, kabartma tozu ve vanilini eleyerek kat; yalnızca birleşene kadar spatulayla karıştır.
Tabanına pişirme kâğıdı koyduğun kalıba dök
Tabanına pişirme kâğıdı koyduğun 26 cm kalıba dök. Önceden ısıtılmış 170°C alt-üst fırında 20–25 dakika pişir. Kürdanla kontrol et ve tamamen soğut.
Keki ıslat
Keki ıslat: Kalıpta duran soğuk kekin üzerine 100 ml sütü eşitçe gezdir.
Hindistan cevizli katı yap
Krem şantiyi soğuk sütle koyulaşana kadar çırp. Hindistan cevizini spatulayla karıştır. Kekin üzerine yayıp düzleştir ve buzdolabında 30 dakika beklet.
Ganajı hazırla
Hindistan cevizli kat buzdolabında beklerken ganajı hazırla. Kremayı kaynatmadan, kenarlarında küçük kabarcıklar oluşana kadar ısıt. Ocaktan al, doğranmış çikolatayı ekle. 2 dakika bekletip pürüzsüzleşene kadar karıştır.
Ganaj ve keki birleştir
Ganajı ılık ve hâlâ akışkan olana kadar soğut; Hindistan cevizli katın üzerine dök.
Dinlendir
Buzdolabında en az 4 saat, mümkünse bir gece dinlendir. Kalıptan çıkarıp dilimle.
Tarifle ilgili merak edilenler
Bu tarifte hangi kalıp kullanılıyor?
Tarif sahibi tarafından 26 cm kalıp bilgisi verilmiştir. Daha dar veya geniş kalıp kekin kalınlığını ve pişmesini değiştirebilir; aynı süreyi kesin sonuç kabul etme.
Ganajı sıcak mı dökmeliyim?
Tarifte ganaj ılıtılarak kullanılır. Kremayı kaynatmadan ısıt, çikolatayı ekledikten sonra karıştır; katın üzerine geçmeden önce ganajın ılındığını kontrol et.
En az 4 saat 30 dakika neyi kapsıyor?
Ara kat için 30 dakika ve son buzdolabı dinlendirmesi için en az 4 saati kapsar. Kekin ve ganajın soğuması ayrıca zaman alır; bu nedenle kesin toplam süre değildir.
Malzemeler
- Keki için
- Keki ıslatmak için
- Hindistan cevizli kat için
- Ganaj için