Bol cevizli elmalı kurabiye 🍎
Dışı kıyır kıyır, içi bol elmalı ve cevizli kurabiye.
Belirtilmemiş veya çakışması netleşmemiş aşamalar nedeniyle toplam süre hesaplanmadı.
Elmalı harcın pişmesi 10–15 ve kurabiyelerin fırınlanması 25–30 dakikadır. Harcın ve pişen kurabiyelerin tamamen soğumasına süre verilmediği için toplam hesaplanmadı.
Süreler tahminidir; ocak, fırın ve malzemeye göre değişebilir.Adım Adım Hazırlanışı
Elmaları soyup rendele
Elmaları soyup rendele. Şekerle birlikte tavaya al; orta ateşte 10–15 dakika, suyunu çekene kadar pişir.
Ocaktan alıp tarçın ve cevizi ekle
Ocaktan alıp tarçın ve cevizi ekle. Karıştır ve tamamen soğut.
Tereyağı, yoğurt, sıvı yağ ve pudra şekerini karıştır
Tereyağı, yoğurt, sıvı yağ ve pudra şekerini karıştır. Vanilin, kabartma tozu ve unu azar azar ekle. Ele yapışmayan, yumuşak bir hamur elde edince un eklemeyi bırak; uzun süre yoğurma.
Hamuru dört parçaya böl
Hamuru dört parçaya böl. Her parçayı hafif unlanmış tezgahta yaklaşık 3 mm kalınlığında yuvarlak açıp altı üçgene kes.
Üçgenlerin geniş tarafına birer dolu tatlı kaşığı harç koy
Üçgenlerin geniş tarafına birer dolu tatlı kaşığı harç koy. Kenarlarda biraz boşluk bırakarak geniş taraftan uca doğru sar.
Pişirme kâğıdı serili tepsiye diz
Pişirme kâğıdı serili tepsiye diz. Önceden ısıtılmış 170°C alt-üst fırında 25–30 dakika, altları ve kenarları hafifçe pembeleşene kadar pişir.
Tamamen soğuyunca üzerine pudra şekeri ele
Tamamen soğuyunca üzerine pudra şekeri ele.
Tarifle ilgili merak edilenler
Elmalı harç sıcak kullanılabilir mi?
Tarifte harcın soğutulması gerekir. Sıcak iç, hamurun şekil almasını zorlaştırabilir; kurabiyeyi sarmadan önce bu aşamayı tamamla.
Pudra şekerini ne zaman eklemeliyim?
Kurabiyeler tamamen soğuduktan sonra serp. Harç ve kurabiyenin soğuma süresi ölçülmediği için süre özetinde kesin bitiş verilmez.
Malzemeler
- Hamuru için
- İç harcı için