Fırında Kıymalı Patates Oturtma
İnce patates dilimleri ve domatesli kıyma harcının fırında buluştuğu, aile sofrasına uygun doyurucu bir yemek.
Tahmini toplam: 1 sa 15 dk–1 sa 30 dk · Hazırlık, pişirme ve belirtilen bekleme aşamaları dahildir.
İki fırınlama 20–25 ve 25–35 dakika sürer. Kıymalı harç ilk fırınlama sırasında hazırlandığından ikinci kez eklenmez. Dinlendirme 10 dakikadır. Ön ısıtma süresi tahmini toplama dahil değildir.
Süreler tahminidir; ocak, fırın ve malzemeye göre değişebilir.Adım Adım Hazırlanışı
Fırını 200°C alt-üst ayarda ısıt
Fırını 200°C alt-üst ayarda ısıt. Patatesleri soyup yaklaşık yarım santimetre kalınlığında halka doğra. 2 yemek kaşığı zeytinyağı ve biraz tuzla harmanlayıp geniş bir fırın kabına diz. 20–25 dakika hafifçe kızarana kadar pişir.
Bu sırada kalan yağda doğranmış soğan ve biberleri 4–5 dakika kavur
Bu sırada kalan yağda doğranmış soğan ve biberleri 4–5 dakika kavur. Kıymayı ekle, topaklarını dağıtarak suyunu çekene kadar pişir.
İnce doğranmış sarımsağı ve salçayı ekleyip 1 dakika kavur
İnce doğranmış sarımsağı ve salçayı ekleyip 1 dakika kavur. Rendelenmiş domatesleri, tuzu ve baharatları kat; 5 dakika daha pişir.
Kıymalı harcı patateslerin üzerine yay
Kıymalı harcı patateslerin üzerine yay. Sos için salçayı sıcak suyla karıştırıp kabın kenarlarından dök.
Hazırlık aşaması 5
Fırına geri koyup 25–35 dakika, patatesler çatalla kolayca delinecek kadar yumuşayana kadar pişir. Üstü erken kızarırsa üzerini pişirme kâğıdıyla ört.
Fırından çıkınca 10 dakika dinlendir
Fırından çıkınca 10 dakika dinlendir.
Tarifle ilgili merak edilenler
Patatesin altı sert kalırsa neye bakmalıyım?
Halkaların benzer kalınlıkta olması ve ilk fırınlamada yumuşamaya başlaması önemli. İkinci fırınlamanın sonunda kalın bir parçayı kontrol et.
Harcı hazırlama süresi iki kez mi sayılıyor?
Hayır; kıymalı harç ilk fırınlama sırasında hazırlanır. Pişirme hesabı iki sıralı fırınlama aşamasını toplar.
Malzemeler
- Sosu için