Köz Domates Çorbası
Fırında közlenen domates ve sarımsağın lezzetini bir araya getiren nefis çorba.
Tahmini toplam: 1 sa 1 dk–1 sa 13 dk · Hazırlık, pişirme ve belirtilen bekleme aşamaları dahildir.
Fırınlama 35–45, salçayı kavurma 1 ve kaynatma 10 dakika. İsteğe bağlı krema 1–2 dakika ek ısıtılır; aralığın üst sınırı bunu içerir. Ön ısıtma süresi belirtilmediğinden tahmini toplam bu süreyi içermez.
Süreler tahminidir; ocak, fırın ve malzemeye göre değişebilir.Adım Adım Hazırlanışı
Fırını 220°C’ye ısıt
Fırını 220°C’ye ısıt. Domatesleri ikiye, soğanı iri parçalara böl. Kabuklu sarımsaklarla birlikte tepsiye koy; zeytinyağı, tuz ve karabiberle harmanla. Domateslerin kesik yüzleri yukarı baksın.
35–45 dakika, domatesler yumuşayıp kenarları koyulaşana kadar fırınla
35–45 dakika, domatesler yumuşayıp kenarları koyulaşana kadar fırınla. Hafifçe kızarsınlar, tamamen yanmasınlar.
Sarımsakları kabuklarından çıkar
Sarımsakları kabuklarından çıkar. İstersen domateslerin kolayca ayrılan kabuklarını da soy.
Tencerede tereyağını erit, salçayı ekleyip 1 dakika kavur
Tencerede tereyağını erit, salçayı ekleyip 1 dakika kavur. Közlenmiş sebzeleri tepside biriken suyuyla birlikte ekle.
Önce 2,5 su bardağı sıcak suyu ekleyip 10 dakika hafifçe kaynat
Önce 2,5 su bardağı sıcak suyu ekleyip 10 dakika hafifçe kaynat. Fesleğen kullanacaksan ekle, ardından el blenderıyla pürüzsüzleştir. Koyu gelirse kalan suyla aç.
Dilersen kremayı katıp kısık ateşte 1–2 dakika ısıt
Dilersen kremayı katıp kısık ateşte 1–2 dakika ısıt. Tadına bakarak tuzunu ayarla.
Tarifle ilgili merak edilenler
Tepsideki sebze suyunu dökmeli miyim?
Hayır; tarifte fırınlanan sebzelerin suyu da tencereye aktarılır. Sıcak suyu sonradan ekleyerek koyuluğu ayarla.
Krema şart mı?
Listedeki krema isteğe bağlıdır. Kullanırsan son aşamadaki 1–2 dakika ısıtmayı dikkate al; süre aralığının üst sınırı bu seçeneği içerir.